Spinat/Feta tærte

Dette er uden tvivl min yndlingstærte, og min kødelskende og feta hadende mand er også vild med den.

Hvad angår tærtebunden, så arbejder jeg ikke efter en opskrift som sådan, det er sådan mere på slump. Men jeg linker lige til en opskrift på tærtedej herunder.

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=31242

Hvad angår fyldet så bruger jeg:

• 1 pose hakket spinat (frost) du kan også bruge frisk spinat, men så skal det bare svitses først.
• 1 pakke puck feta (eller hvad man nu har lyst til)
• 1-2 bundter forårsløg (hakkes)
• 1 bundt persille (hakkes)
• 1 bundt dild (hakkes)

Til at binde det sammen bruger jeg:

• 3 æg
• 1 bøtte hytteost
• salt og peber

Tærtedejen rulles ud og lægges i den smurte tærteform. Fyldet passer fint til en der er 30 x 30 cm bred. Spinaten tøes op i en sigte, vandet presses ud af det, og spinaten kommes i en skål sammen med smuldret feta, forårsløg, dild og persille. bland det godt, og kom det i tærteformen.

Æg hytteost og krydderier piskes sammen og hældes ud over spinatfyldet. Rør det gerne lidt rundt med fingerne så det bliver fordelt ordentlig.

Bages ved 180 grader i varmluft eller på 200 ved almindelig ovn i ca 40 minutter, eller til at den har fået en fin brun farve på toppen og at du kan trykke i midten af den, uden at den virker blød.

Server gerne med en let salat.