Lemon curd (citron creme)

Published august 15, 2012 by Nickie

20120815-210356.jpg

Dette er en rigtig lækker og let citron creme, meget koncentreret og frisk smag 🙂

Dette skal du bruge;

125 g smør
200 g sukker
1,5 dl citron saft
3 hele æg
3 æggeblomme
2 tsk reven citron skal
1 tsk vanille ekstrakt

Smelt smørret over et vandbad, hæld sukker og citron saften i, røre røre røre :-). Pisk æg og æggeblommer sammen, og hæld den ned i blandingen.
Det skal gøres over et let kogende vandbad, mens du hele tiden pisker i det, den må ikke blive for varm . Pisk til den bliver jævn og tykkere, sæt den da på køl, og sigt den når den er kølet.

20120815-210858.jpg

Så tilsætter du vanille ekstrakt og citron skal 🙂

20120815-210941.jpg

Hvis du synes den er for kraftig, kan du evt tilsætte lidt let pisket flødeskum , det smager også dejligt 🙂

Kan nydes til kager, pandekager, frugt eller bruges i tærter, som jeg valgte at gøre 🙂

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: