Arkiver

All posts for the month maj 2013

Udblødning af tørrede bælgfrugter

Published maj 2, 2013 by Nickie Sølver

Istedet for at købe kikærter, bønner osv på dåse (fordi man lige har glemt at udbløde det natten over) så køb istedet en pose tørrede og få hele posen udblødt natten over. De kan herefter fryses uden at det smager anderledes. De kan også koges inden de fryses, men jeg vil klart anbefale at fryse dem inden de bliver kogt da man så kan koge f.eks. kikærterne sammen med noget smag afhængig af hvad man skal bruge det til.

Pita m. carry hummus

Published maj 2, 2013 by Nickie Sølver

pita
Her kommer et lækkert, sundt, vegetarisk og billigt fyld til dit pitabrød.

Carryhummus:

Kikærter koges i lidt grøntsagsboullion sammen med et laurbærblad. Tag bladet op og hæld vandet fra men gem det. Blend nu kikærterne med kogevandet til det har en god konsistens. smag til med carry, spidskommen, koriander, salt og peber.

Krydrede løg:

Skær løg i skiver (det er ligemeget om de er hele, halve eller kvarte) svits dem i olivenolie til de bliver bløde. Tilsæt paprika, salt, peber og chilli sauce (eller noget andet krydderi efter hvad din smag er)

Smør indersiden af pitabrødet med hummusen, herefter kommes løgene i, så æble som er skåret i små tern og til slut salat.

Jeg anbefaler at hummusen og løgene er varme når man skal spise det.