Desserter

All posts in the Desserter category

Hjemmelavet kirsebær sovs

Published november 28, 2012 by Nickie

20121128-215530.jpg

Hjemmelavet kirsebær sovs er nu bedre end det man køber, og faktisk rigtig let.

Dette skal du bruge;

300 gram
3 spsk mandel likør
1 dl rødvin
100 gram sukker

Maizena til jævning

Du hælder alt i en gryde, lader det passe sig selv, og når det er reduceret (kogt ind) så skal det jævnes.

Bland 1 spsk maizena med 1/2-1 dl vand. Rør det så det er helt flydende

Det er vigtigt at sovsen er varm og koger lidt når det skal jævnes.
Hæld lidt i af gangen, når det har rette konsistens stopper du :).
Kan evt være der skal lidt vand i da det jævner meget godt.

Smag det til, og tilsæt evt mere rødvin, mandel likør eller sukker efter smag :).. Så bliver den lige som du vil have det :-)..

Der kan tilsættes anis eller kanel, hvis man tør vove sig derud og lave en lidt sjovere kirsebærsovs :-)..

Reklamer

Bagt æble med fyld

Published november 9, 2012 by Nickie

20121108-233606.jpg

Et lækkert bagt æble.. Smager himmelsk.. 🙂

Dette skal du bruge :

Æbler , gerne røde, store og søde (stk afhænger af hvor mange du laver til)
Smør
Kanel
Flormelis
Evt nødder
Hvidvin

Du tager smørret og Flormelis og pisker helt Hvidt, smager til med kanel og du kan evt tilsætte nogle hakkede nødder.

20121108-233845.jpg

Jeg har ikke tilsat nødder i min.

Så tager du æblet, udhuler , IKKE helt igennem. Men så godt du kan, kan du skrabe lidt ud med et parisienne jern, til dem der ved hvad det er :)..
Hav gerne et ekstra æble su kan lave små låg af – igen kan det være med et parisienne jern 🙂

Rids æblet hele vejen rundt, kan gøres i et mønster så det er flot at kigge på:-)

20121108-234110.jpg

Så fylder du det smør-sukker fyld i du har lavet, sætter låg på, smør en form, ildfast fad med smør. Hælder hvidvin i så det dækker en halv cm af æblet.

Bag til nært ved 150 grader – og bare rolig , det er mening den skal sprække, derfor ser det godt ud med pæne ridser :-).. Stik med en tynd kniv eller kødnål, for at mærke om der er møre .

Den kan evt serveres med sauce sabayonne, som jeg har givet en opskrift på ;-)..

Jeg laver en lille film og lægger på facebook , hvor i ser den letteste måde jeg udhuler æblet på ;-)..

Gulerods muffin med flødeostcreme

Published oktober 29, 2012 by Nickie

20121029-125634.jpg

Hvem elsker ikke en gulerods muffin med flødeost creme, je kunne æde et ton ;-).

Dette skal du bruge ;

200 gram rørsukker
2 dl planteolie
4 æg
275 gram mel
1 tsk vanille sukker
2 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
400 gram reven gulerod
Evt 50 gram hakkede nødder

Flødeost creme;

60 gram blødt smør
125 gram Flormelis
1 tsk vanille sukker
100 gram flødeost (fx philadelphia)

Rørsukkeret skal blandes med olien, så skal æggene piskes i, et af gangen. Så skal resten vendes i, så det kommer til at se sådan ud 🙂

20121029-125957.jpg

Så skal de bages, til de er gyldne.
Imens de bager så laver vi lige flødeost cremen.
– det hele skal bare røres godt sammen. Sørg for at smørret er blødt nok, ellers kommer der klumper .

20121029-130209.jpg

Og så er det bare at smøre et fedt lag på den muffin 😀 velbekomme.

(Kan også laves som bradepande)

Choko-kokos småkager

Published oktober 29, 2012 by Nickie

20121029-124704.jpg

Disse små lækre og lette småkager, ville jeg da lige dele med jer 🙂

Dette skal du bruge;

150 gram mel
150 gram blødt smør el. Margarine
100 gram sukker
60 gram kokos
1 æggeblomme
1 spsk vanille sukker
30 gram kakao
1 spsk vand

Det hele skal blandes godt sammen, til en ensartet masse.

20121029-125031.jpg
^ så skulle det gerne ligne dette. 🙂

Så skal der rulles små kugler, du bestemmer selv størrelsen.

20121029-125131.jpg

Sådan, så tager du en gaffel du dypper i vand, og trykker dem flade med. 🙂 ikk for flade, men heller ikke for tykke – midt imellem 😉
Så skal de drysses med kokos, du kan også drysse med hakkede nødder.

20121029-125351.jpg

Så bager du dem 7-10 min ved 200 grader. Ca til kokos er ved at få lidt farve 🙂

20121029-125337.jpg

De kan holde sig ret længe, så lav da en stor portion :).

Sauce sabayonne

Published oktober 23, 2012 by Nickie

Sauce sabayonne er en lun dessert sauce , som kan bruges til desserter, kager og frugt :-)!

Dette skal du bruge;
4 æggeblommer
1 dl hvidvin
125 g Flormelis

Pisk Flormelis og æggeblommer sammen, til det er blevet lidt tykkere. Hæld hvidvin i, og sæt den på kogepladen, ved lav varme. Pisk til den begynder at tykne, til det ønskede resultat .

20121023-193856.jpg

Smag evt til med grand marnier, marsala, contreau eller lign 🙂

Velbekomme 🙂

Tiramisu

Published september 23, 2012 by Nickie

20120923-114249.jpg

Dette er en klassisk italiensk dessert , som jeg virkelig elsker .
Den er super let at lave.
Den skal laves nogle timer før, den skal serveres, da den godt må stå og blive fast.

Dette skal du bruge;
4 æggeblommer
500 g mascarpone
4 spsk sukker
2 tsk vanille sukker
1 tsk vanille essens
3 æggehvider
Evt mandellikør el. lignende
1 pakke ladyfingers
Kaffe der er klar

Pisk æggeblommer og sukker helt Hvidt og luftig, derefter hælder du mascarpone i, og pisker ved lav hastighed. Du tilføjer så vanille sukker og essens til cremen.
Pisk så æggehviderne helt stive, og vend i. Smag til med sukker og likør.

Lav noget pulverkaffe, i en skål, og dyb da lady fingers ned i, du bestemmer selv hvor vædet de skal være. 🙂

Du kan hælde lidt likør ud over dem, hvis det ønskes.

Læg dem i rækker, så bunden af dit fad næsten er dækket, der må gerne være lidt luft imellem, så cremen kan trænge ned imellem.
Hæld da noget creme på, sørg for det hele er dækket. Læg et nyt lag lady fingers og så creme igen.
Pynt af med kakao pulver på toppen.

20120923-131929.jpg

BON APPETIT 🙂

Lækker let chokolade kage

Published september 10, 2012 by Nickie

Dette er en vildt let, lækker og luftig chokolade kage 🙂

Dette skal du bruge;

600 g mel
600 sukker
1 liter kærnemælk
3 tsk natron
6 spsk kakaopulver
1 1/2 dl olie

Bland det hele godt sammen, du kan evt tilsætte frosne bær, choko-stykker eller nødder.
Bag ved 200 grader i ca 35 minutter.
(afhængig af om det er muffins eller en stor form)

Dette er en stor dej, man kan sagtens nøjes med at halvere denne :-).