æg

All posts tagged æg

Tiramisu

Published september 23, 2012 by Nickie

20120923-114249.jpg

Dette er en klassisk italiensk dessert , som jeg virkelig elsker .
Den er super let at lave.
Den skal laves nogle timer før, den skal serveres, da den godt må stå og blive fast.

Dette skal du bruge;
4 æggeblommer
500 g mascarpone
4 spsk sukker
2 tsk vanille sukker
1 tsk vanille essens
3 æggehvider
Evt mandellikør el. lignende
1 pakke ladyfingers
Kaffe der er klar

Pisk æggeblommer og sukker helt Hvidt og luftig, derefter hælder du mascarpone i, og pisker ved lav hastighed. Du tilføjer så vanille sukker og essens til cremen.
Pisk så æggehviderne helt stive, og vend i. Smag til med sukker og likør.

Lav noget pulverkaffe, i en skål, og dyb da lady fingers ned i, du bestemmer selv hvor vædet de skal være. 🙂

Du kan hælde lidt likør ud over dem, hvis det ønskes.

Læg dem i rækker, så bunden af dit fad næsten er dækket, der må gerne være lidt luft imellem, så cremen kan trænge ned imellem.
Hæld da noget creme på, sørg for det hele er dækket. Læg et nyt lag lady fingers og så creme igen.
Pynt af med kakao pulver på toppen.

20120923-131929.jpg

BON APPETIT 🙂

Reklamer

Løgtærte

Published august 8, 2012 by Nickie Sølver

Denne tærte er både billig, nem at lave og så smager den himmelsk. Du skal bruge:

Fyld:

  • Løg, ca 2 gange så meget som du tror du skal bruge 😉
  • 3 æg
  • 200 g. hytteost (så bliver den sundere)
  • smør/olie
  • salt og peber

Bund:

  • 2/3 dele grahamsmel
  • 1/3 del hvedemel
  • bagemagarine
  • evt. lidt vand
  • salt

Bunden ældes sammen, rulles ud, og lægges i en tærteform. Løgene pilles og skæres i skiver. Steg dem til de er godt brune i smør eller olie. Pisk æg, hytteost og salt sammen og bland løgene deri når de er kølet lidt af. Hæld massen i tærteformen og bag det hele ved 180 grader (varmluft) ca 30 min, eller til du synes den virker færdig. Lad den hvile 5 minutter før den serveres med en lækker salat, et stykke kød eller hvad du synes der ville være godt til.

Pandekager

Published juni 24, 2012 by Nickie Sølver

Grundopskriften på pandekager er bare 1 æg, 1 dl. mel og 1 dl mælk. Jeg tilsætter bare sukker, vaniliesukker og lidt magarine, og så steger jeg dem ikke i fedtstof. Så synes jeg de bliver bedst og penest. Jeg plejer at gøre på følgene måde.

  • 4 æg
  • 4 dl. mel
  • 4 dl. mælk
  • Ca. 25 g magarine eller smør
  • ½ dl. sukker
  • 2 tsk. valiliesukker med lidt top.

Start med at finde den pande frem som du vil stege dem på (skal være slip let) Smelt magarinen ved lav varme. Pisk æg let sammen med en elpisker. Tilsæt melet og pisk godt igennem (på den måde undgår man klumper) Hvis dejen bliver for tyk til at piske, så tilsæt lidt af mælken. Pisk til dejen bliver glat og tilsæt resten af mælken, sukker og vanilie sukker. Hæld magarinen i til sidst mens du pisker.

Der ligger lidt fedtstof tilbage på panden, og det steger du bare den første i, men herefter behøver du ikke komme mere fedtstof på.  Jeg steger altid på den højeste varme, og giver dem kun max 30 sekunder på hver side, men det kommer meget an på hvad for et komfur man har, og hvad man føler at man kan styre. Gør som du føler dig mest tryk ved. Når du steger uden fedtstof, så skal du bruge en paletkniv til at vende dem med da de klistre lidt fast til panden (så man kan ikke vende dem i luften)

Tip: Hvis du vil have madpandekager istedet for dessert pandekager, så fjerner du bare sukker og vanilie sukker fra opskriften og tilsætter lidt salt istedet.

Parfait (let is)

Published juni 21, 2012 by Nickie

Dette er en let is opskrift, hvor man ikke behøver en is maskine 🙂

1 kop sukker
1 kop æggeblommer

2 stang vanille

1 liter fløde

Pisk æggeblommer og sukker til en tyk og luftig masse sammen med vanille stængerne, pisk da fløden til flødeskum, bland det derefter sammen. Den er så let 🙂 så skal den bare hældes i portions forme eller hvad der passer dig:) fryses.

Den skal tages op 5-10 min før servering, afhængig af hvor hård din fryser fryser :).

Den kan laves med al slags smag:) chokolade, nødder, likør, frugt osv 🙂
Be creative:)