kød

All posts tagged kød

Græske kød deller

Published januar 5, 2013 by Nickie

Jeg lavede de ger græske deller forleden dag, og de var kanon:)

Du skal bruge:

500 g hakket svin
1-2 håndfuld feta
Evt løg
Hakket krydderurter (persille, salvie etc)
Spicy krydderier (paprika, chili, karry, alt hvad hjertet begærer)
Evt hakket forårsløg
2 æg
Smør el olie til stegning

Det hele blandes godt sammen, og så skal der ellers bare formes deller :-)..

20130105-125314.jpg

Reklamer

Interval stegning

Published november 11, 2012 by Nickie

20121111-095106.jpg

Hvis man skal stege et helt stykke kød, steg mm. Så bliver kødet helt klart bedst af at man interval steger det. Det gør kødet saftigt og lækkert.

Så man starter med evt at ridse fedt, hvis der er et lag. Så steger man det på en kold pande, lav varme, så det steger i eget fedt. Sørg for det bliver godt sprødt.

Så giver du kødet 7-10 min.
Lader den hvile i 15-20 min.
– så trækker saften ud i kødet igen.
Så gør du det samme igen. Indtil kødet er færdig. Hav evt et termometer så du kan måle temperaturen i kødets midte.

Inden du skal bruge kødet lader du den trække igen, så al saft trænger ud.

Husk at krydr undervejs, hvidløg, timian osv :-)..

Nudelret

Published juli 9, 2012 by Nickie Sølver

Det her er et lille forslag til hvad du kan lave af ting som du måske allerede har i huset. Man kan bruge de grøntsager man har liggende i køleskabet, den rest af kød man har i fryseren fra sidste gang man købte for meget og så bare blande det sammen med nudler og krydderier. Jeg brugte:

  • 2 koteletter
  • 2 store løg
  • 2 store fed hvidløg
  • 3 gulerødder
  • 2 pk. nudler (gerne dem med sådan en lille pose krydderier i pakken)
  • Engelsk sauce
  • Soya sauce
  • Salt, peber og andre krydderier
  • evt. 1-2 æg
  • Smagsnutral olie til stegning

Skær kødet i tynde strimler. Skær løget i tynde både, og gulerødderne i tynde stave. Svits kødet, tilsæt løget og lad det svitse til løgene er brune og bløde. Hæld eventuelt lidt vand ned oveni sammen med krydderierne og engelsk sauce (vandet skal være fordampet før du putter mere i). Sæt vandet over til nudlerne, og kog nudlerne når vandet er klar sammen med krydderierne. Det er ligemeget hvad smag man vælger, ta den du bedst kan lide, jeg er mest til den med beef smag 🙂 hak eller knus hvidløget ned oven i løg og kød og svits, gulerødderne i et par minutter inden nudlerne er færdige. Hæld lidt vand over igen og soya saucen. Når nudlerne er kogt, hældes de over grøntsagerne og kødet, og vendes godt sammen med det.

Det er også rigtigt lækkert at slå et æg eller to ud over når nudlerne er kommet i, og så steg videre til æggene er tilberedt.

Super billig og nem ret.

Hvad er din yndlingsret når det skal være billigt?