Her får i opskriften på en lækker nem Hokaido suppe 🙂
Dette skal du bruge;
1 Hokaido
1,5 dl olie
Lidt tørret timian
Salt og peber
Fløde
Evt fond
Start med at skære skrællen af græskarret, skær den midt over og fjern kernerne, lidt ligesom man gør med en melon :-).
Så skær du den i mindre stykker, op i et ildfast fad, olie på, salt og peber på, og drysser en smule timian på, så skal det bages indtil græskar-stykkerne er møre.
Når de er det, så hæld dem op i en skål eller blender, jeg stavblendede det, men det er lettere med en almindelig blender. Tilsæt fløde, blend, hvis du synes den er for tyk, så tilsæt noget fond, indtil du synes den har rette konsistens. Smag til med salt og peber hvis du synes den mangler 🙂
Pynt med noget cremefraiche 18%, lidt nødder kunne man også putte på.
Velbekomme 🙂
Søstrene Lystig 